Le marché des agneaux s’emballe

Malgré un commerce qui reste peu tonique dans le secteur de l'aval, les abatteurs sont obligés de réévaluer leurs tarifs face à la modestie de l’offre sur les marchés. Les volumes devraient progresser sur les deux prochaines semaines, mais la demande sera au rendez-vous. La tendance reste nettement positive sur les marchés de Parthenay, de Sancoins, des Hérolles et de Châteaumeillant, où les agneaux standards se vendent entre 5,40 et 5,70 €. Les bons laitons se négocient de 5,80 à 6,20 €/kg vif, voire plus dans les extras. Ces niveaux de prix ont été atteints plus précocement que l’an passé. Ces niveaux de prix très élevés avaient eu des conséquences sur le marché. Attention à ne pas faire fuir les consommateurs !

L’activité commerciale reste soutenue dans les brebis face à une offre restreinte. Les brebis U de plus de 60 kg se valorisent entre 1,90 à 2,40 € à Parthenay ou Sancoins.